ズワイガニのさばき方は用途で異なる？かにしゃぶや刺身、鍋用と違うの？

ズワイガニの上手なさばき方というと、かにしゃぶや刺身、鍋など、どんな楽しみ方で食べるかによって違ってくるものでしょうか？

かにしゃぶの場合のさばき方

昆布よりとった出汁の中で食べやすく調理したカニをしゃぶしゃぶすると最高の味を楽しめます。

どの位の時間しゃぶしゃぶしているかによって、レア、ミディア、ムウェルダンの食感を楽しみながら食せます。

刺身の場合のさばき方

わさび醤油でも良く、カニ酢を作ってそれに付けて食すというのも良いでしょう。

鍋の場合のさばき方

その状態で鍋に投入すれば、カニの身が取りやすいので便利に食べることができます。

まとめ

どんな楽しみ方をしたいかによって、さばき方やカニの状態に多少違いがあるのですが、基本は一緒なので、さばき方はとっても簡単です。

鍋であれば体のところもさばいて、そのまま鍋の具材にできますので、刺身やかにしゃぶにし、残った体のところと足の数本を鍋に投入するというのも良いでしょう。

ズワイガニのその風貌を見て、さばくのが困難だと思っている人も多いかもですが、意外とすぐできるので挑戦してみてください。